Equipamento de panificação com marca e segurança
Na indústria de panificação, a empresa dinamarquesa Form & Frys encontrou um nicho específico em folhagem (do ato de folhear massas), moldagem e preenchimento de diferentes produtos desta área como, por exemplo, doces dinamarqueses, crostas de pizza, tortas especiais e produtos de massa folhada. Form& Frys fabrica máquinas padrão e também máquinas customizadas, produzindo máquinas conforme diversos produtos específicos de clientes.
Para suas máquinas, a empresa queria usar peças de desgaste feitas de plástico (roletes, bandejas de transporte, ferramentas para dobra e chapas de perfuração), que poderiam se destacar em termos cores, tanto para marcar a empresa, como também para garantir a detecção rápida de qualquer fragmento de plástico na massa e, assim, evitar complicações e recalls posteriores.
Plástico claramente visível em alimentos
A Form & Frys queria construir a marca de suas máquinas de padaria de forma diferente do restante do mercado, mas, ao mesmo tempo, era crucial para eles ter em mente os aspectos de segurança. O material devia ser claramente visível no processo de produção de alimentos, devia cumprir com todos os requisitos das normas da UE e da FDA em relação a contato com alimentos e, ao mesmo tempo, devia permitir o processamento de peças para geometrias complexas com tolerâncias estreitas e alto processamento e taxas de alimentação.
Como o cliente estava procurando um material com um bom nível de estabilidade dimensional, baixa absorção de umidade, boa resistência à fadiga e conformidade com as normas alimentares, eles optaram pelo TECAFORM AH (POM-C) e em seguida especificaram sua escolha com o TECAFORM AH blue. Isso atende aos requisitos dos clientes por um material opticamente detectável e um material de coloração diferente do natural ou preto.
Segurança a cada estágio de processamento
Com o TECAFORM AH blue, cada estágio de processamento de alimentos é mais seguro, graças à intensa cor azul do material. Qualquer fragmento de plástico quebrado pode ser detectado rapidamente por scanners ópticos ou por trabalhadores da produção e o material também atende aos requisitos da EU10/2011 e FDA. Isso é garantido pelo uso de matérias-primas cuidadosamente selecionadas e processamento de materiais de acordo com a GMP 2023/2006/EU, assim como testes de migração realizados nos produtos semiacabados da Ensinger.
O cliente não só melhorou a aplicação, mas também reduziu os custos devido a uma redução maciça de resíduos, e implementou uma solução economicamente otimizada, já que a Ensinger conseguiu produzir as chapas com dimensões de 620 x 3000 mm - o tamanho ideal para o material semiacabado utilizado como ponto de partida para a produção de itens acabados para Form & Frys.
