Accesorios para máquinas de pastelería característicos y seguros
La empresa danesa Form & Frys ha encontrado un nicho específico en el sector de la pastelería con sus máquinas para plegar, dar forma y rellenar diferentes productos, como, pastas danesas, bases de pizza, tartaletas especiales y productos de hojaldre. Form & Frys fabrica máquinas estándar o personalizadas y adaptadas a diversos productos específicos del cliente.
La empresa quería utilizar en sus máquinas piezas de desgaste de plástico (rodillos, bandejas de transporte, herramientas de plegado y placas de perforado) que destacaran por su color, tanto para dar una imagen de marca de la compañía como para garantizar una rápida detección de cualquier fragmento de plástico en la masa y así evitar complicaciones y retiradas de productos.
Gran visibilidad del plástico en los alimentos
Form & Frys quería que sus máquinas de pastelería se diferenciaran del resto del mercado, pero al mismo tiempo era crucial tener en cuenta los aspectos relacionados con la seguridad. El material debía ser claramente visible en el proceso de producción de alimentos y cumplir todos los requisitos de la normativa de la UE y de la FDA relativa al contacto con alimentos, pero al mismo tiempo permitir la elaboración de piezas con formas complejas y tolerancias estrictas, además de altas velocidades de procesamiento y avance.
Como el cliente estaba buscando un material con buena estabilidad dimensional, baja absorción de humedad, buena resistencia a la fatiga y que cumpliera la normativa alimentaria, optó por TECAFORM AH (POM-C), y pronto delimitó aún más su elección a TECAFORM AH azul. Este material cumplía los requisitos del cliente para un material ópticamente detectable y con un color que no fuera el natural o negro habitual.
Seguros en todas las fases de procesamiento
Con TECAFORM AH azul conseguirá más seguridad en todas las etapas del procesamiento de alimentos gracias al intenso color azul del material. Cualquier pieza de plástico rota puede ser rápidamente detectada por los escáneres ópticos o por los operarios de producción; además, el material cumple los requisitos de la FDA y del Reglamento (UE) n.º 10/2011. Esto queda garantizado por el uso de materias primas cuidadosamente seleccionadas y un procesamiento de los materiales conforme al Reglamento (CE) n.º 2023/2006 sobre buenas prácticas de fabricación, además de por los ensayos de migración a los que se someten los productos semiacabados de Ensinger.
El cliente no sólo mejoró la aplicación, sino que también redujo costes, ya que se redujo enormemente la cantidad de desechos gracias a una solución económicamente optimizada en la que Ensinger consiguió producir planchas con dimensiones de 620 x 3.000 mm, el tamaño óptimo para el material semiacabado empleado como punto de partida para la fabricación de los artículos terminados para Form & Frys.
