Wyróżniające się i bezpieczne maszyny piekarnicze
Duńskie przedsiębiorstwo Form & Frys dostrzegło specjalną niszę w przemyśle piekarniczym – składanie, formowanie i napełnianie różnych produktów, np. drożdżówek z owocami lub twarogiem, gotowych pizz, specjalnych tart i zapiekanek oraz produktów z ciasta francuskiego. Firma Form& Frys produkuje zarówno standardowe, jak i zamawiane indywidualnie przez klientów maszyny, które są dokładnie dostosowywane do ich konkretnych produktów.
W swoich maszynach przedsiębiorstwo chciało zastosować elementy ulegające szybkiemu zużyciu (wałki, miseczki transportowe, narzędzia składające i płyty wykrawające) wykonane z tworzywa sztucznego odróżniającego się kolorystycznie. Miało to na celu nie tylko wyróżnienie się przedsiębiorstwa na tle innych, ale także umożliwienie szybkiego wykrywania fragmentów tworzywa sztucznego w cieście, co z kolei pozwala zapobiec komplikacjom i sytuacjom, w których produkty muszą być wycofane z rynku.
Tworzywo sztuczne dobrze widoczne w produktach spożywczych
Firma Form & Frys dążyła do tego, aby jej maszyny piekarnicze odróżniały się od innych maszyn oferowanych na rynku. Jednak równocześnie musiały one koniecznie uwzględniać aspekty bezpieczeństwa. W procesie produkcji artykułów spożywczych materiał powinien być bardzo dobrze widoczny i powinien spełniać wszystkie wymogi Unii Europejskiej i FDA dotyczące kontaktu z żywnością. Jednocześnie powinno być możliwe przetwarzanie części o złożonej geometrii i wąskich tolerancjach przy zapewnieniu dużej wydajności przetwarzania i dużych szybkości posuwów.
Ponieważ klient poszukiwał materiału odznaczającego się dobrą stabilnością wymiarową, niewielkim pochłanianiem wilgoci, dobrą wytrzymałością zmęczeniową oraz zgodnością z przepisami dotyczącymi kontaktu z żywnością, wybrano TECAFORM AH (POM-C). Ostatecznie wybór został ograniczony do TECAFORM AH blue. Dzięki temu możliwe było spełnienie wymagań klienta odnośnie do materiału wykrywalnego optycznie oraz koloru różniącego się od standardowego „naturalnego” lub czerni.
Bezpieczeństwo na każdym etapie przetwarzania
Przy zastosowaniu TECAFORM AH blue, dzięki intensywnej niebieskiej barwie tego materiału, zapewniane jest większe bezpieczeństwo na każdym etapie przetwarzania produktów spożywczych. Odłamane fragmenty tworzywa sztucznego mogą zostać szybko wykryte przez skanery optyczne lub przez pracowników produkcji. Materiał odpowiada ponadto wytycznym FDA i rozporządzenia UE 10/2011. Spełnienie tych warunków jest możliwe, ponieważ surowce są starannie dobierane, przetwarzanie materiałów odbywa się zgodnie z dobrą praktyką produkcyjną (GMP) określoną w rozporządzeniu (WE) 2023/2006, a półprodukty poddawane są badaniom migracji substancji.
Klient nie tylko udoskonalił zastosowanie, ale również wyraźnie zmniejszył koszty poprzez redukcję ilości odpadów. Wdrożył także rozwiązanie zoptymalizowane ekonomicznie, gdyż firma Ensinger była w stanie produkować tarcze o wymiarach 620 x 3000 mm. Wielkość ta okazała się optymalna dla półproduktów, które posłużyły firmie Form & Frys za punkt wyjścia do produkcji gotowych części.
