Markalı ve güvenli fırın makinesi ekipmanı
Fırıncılık endüstrisinde, Danimarkalı şirket Form & Frys, Danimarka pastası, pizza kabukları, özel turtalar ve puf böreği gibi farklı ürünlerin katlanması, şekillendirilmesi ve doldurulması için özel niş bir makina bulmuştur. Form& Frys, çeşitli özel müşteri ürünlerine uyarlanan özel yapım makinelerin yanı sıra standart makineler de üretmektedir.
Şirket, kendi makineleri için hem hamurdaki herhangi bir plastik parçanın hızlı bir şekilde tespit edilmesini ve böylece sonraki komplikasyonların ve piyasadan toplatılmaların önlenmesini sağlamak hem de şirketi markalamak için renk bazında öne çıkabilen plastikten yapılmış aşınma parçalarını (silindirler, taşıma tepsileri, katlama araçları ve delme plakaları) kullanmak istedi.
Gıdada açık bir şekilde görünebilir plastik
Form & Frys, fırın makinelerini piyasanın geri kalanından farklı bir şekilde markalamak istedi, ancak aynı zamanda güvenlik unsurlarını göz önünde bulundurmaları oldukça önemliydi. Malzeme, gıda üretim sürecinde açık bir şekilde görülebilir olmalı, gıda temasıyla ilgili AB ve FDA yönetmeliklerinin tüm gerekliliklerine uygun olmalıdır ve aynı zamanda parçaların yüksek toleranslı ve yüksek işleme ve besleme oranları olan karmaşık geometrilere işlenmesine izin vermelidir.
Müşteri, iyi bir boyutsal stabilite, düşük nem emilimi, iyi yorulma dayanımı ve gıda yönetmelikleriyle uyumlu bir malzeme aradığı için TECAFORM AH'yi (POM-C) tercih etmişler ve bu seçim, kısa süre sonra TECAFORM AH blue olarak daraltılmıştır. Bu, müşterilerin optik olarak tespit edilebilir ve standart olarak seçilen naturel veya siyahtan farklı bir renkte malzeme gerekliliklerini karşıladı.
Her proses aşamasında güvenlik
TECAFORM AH blue sayesinde gıda işlemenin her aşaması, malzemenin koyu mavi rengi sayesinde daha güvenlidir. Kırılan herhangi bir plastik parçası optik tarayıcılar veya üretim işçileri tarafından hızlı bir şekilde algılanabilmektedir ve aynı zamanda malzeme AB10/2011 ve FDA gereklilikleri ile uyumludur. Bu, GMP 2023/2006 /AB'ye göre özenle seçilmiş ham maddelerin kullanımı ve malzeme işlemenin yanı sıra Ensinger yarı mamul ürünlerinde gerçekleştirilen migrasyon testleri ile garanti edilmektedir.
Müşteri sadece uygulamayı iyileştirmekle kalmadı, aynı zamanda atıklarını büyük oranda azaltılmasıyla maliyetleri düşürdü ve ekonomik olarak optimize edilmiş bir çözüm uyguladı, çünkü Ensinger 620 x 3000 mm boyutlarında plakalar üretebiliyordu - Form & Frys bitmiş parçalarının üretimi için bir başlangıç noktası olarak kullanılan yarı mamul malzeme için en ideal boyut.
