Soluciones de materiales aptos para la industria alimentaria
Un requisito fundamental para las empresas de mecanizado de termoplásticos para uso alimentario es producir plásticos de grado alimentario que cumplan los estrictos requisitos de la normativa de la Administración para el Control de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) y de los reglamentos europeos para los productos destinados a estar en contacto con alimentos. Para el mercado chino deben tenerse en cuenta las normas GB de China. Con nuestro catálogo de termoplásticos de ingeniería estándar, ofrecemos materiales aptos para estar en contacto con alimentos que cumplen las demandas específicas de seguridad y rendimiento de la industria alimentaria.
Ensinger adjunta a sus materiales un certificado específico de que el producto es apto para el contacto con alimentos en el que se certifica que las materias primas están aprobadas por la FDA y que se cumple el Reglamento (CE) n.º 1935/2004, (UE) n.º 10/2011 (pruebas de migración para productos plásticos semielaborados) y (CE) n.º 2023/2006 sobre buenas prácticas de fabricación de materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos. Para el mercado alimentario chino ofrecemos declaraciones conforme a las normas GB chinas GB 4806.1-2016 y GB 4806.6-2016 (lista positiva de resinas) y GB 9685-2016 (aditivos).
Gracias a su poco peso y su facilidad de mecanizado, los materiales de grado alimentario pueden sustituir a los metales en una gran cantidad de aplicaciones en fábricas y maquinaria para el procesamiento de carne, pescado y aves, productos lácteos, panadería y pastelería. Los materiales aptos para el contacto con alimentos de Ensinger mejoran la velocidad y seguridad en el proceso de fabricación.
También ofrecemos plásticos especiales para los métodos de detección más comunes. Como alternativa a los plásticos convencionales, nuestra cartera incluye materiales azules para la detección óptica y plásticos con múltiples usos. Estos incluyen nuestros plásticos azules metaldetectables y materiales detectables con rayos X y detectores de metales para el contacto directo con alimentos. Todos estos productos se ofrecen en color azul como opción estándar. Esto aumenta la seguridad durante el procesamiento y también reduce los costes.
Nuestra oficina técnica puede ayudarle a elegir los materiales más apropiados para sus aplicaciones de plásticos aptos para el contacto con alimentos, incluso desarrollando nuevos materiales.
Ventajas para la industria alimentaria
Ensinger puede proporcionar plásticos aptos para el contacto con alimentos que cumplen los estrictos requisitos de calidad y seguridad de la producción, trazabilidad perfecta y certificaciones de productos. El catálogo de materiales para uso alimentario incluye plásticos que cumplen las normas de la FDA, el Reglamento (UE) n.º 10/2011 y la norma china GB 4806.1-2016. Otras normativas disponibles bajo petición.
Rasquetas, válvulas y pistones, guías de cadena, casquillos, rodillos, arandelas de empuje, ruedas de engranajes, garras, cojinetes deslizantes, etc. Éstas son sólo algunas de las aplicaciones en la industria del procesado y envasado de alimentos. Tan variados como las aplicaciones son los requisitos, no obstante, todos operan en un entorno delicado. Por eso ofrecemos una gran variedad de plásticos de ingeniería y de altas prestaciones para diversas aplicaciones con o sin contacto con alimentos.
Una de los principales factores a tener en cuenta a la hora de buscar un material alternativo a los metales es la posibilidad de utilizar un componente más ligero, como el plástico. Para la tecnología alimentaria, esto podría significar una mayor velocidad de procesamiento y eficiencia en la producción.
En las líneas de procesamiento de alimentos es fundamental poder identificar la presencia de fragmentos de plástico. El material azul apto para el contacto con alimentos y los plásticos detectables con rayos X o con detectores de metales pueden mejorar la seguridad de los procesos de producción alimentaria, además de cumplir plenamente la normativa internacional para controlar y limitar la posible migración de sustancias del material al alimento y evitar efectos perjudiciales.
A diferencia de los materiales de otros colores, los plásticos azules garantizan una gran visibilidad por el contraste que crean y, por tanto, una rápida identificación en la línea de producción. Además, todos los plásticos de grado alimentario de la serie ID se fabrican añadiéndoles un aditivo detectable con detectores de metales. Por otro lado, nuestros materiales UD se modifican añadiéndoles aditivos especiales que garantizan que se puedan detectar tanto con rayos X como con detectores de metales. Estos plásticos son totalmente aptos para el contacto con alimentos para evitar la contaminación.
Soluciones para la industria alimentaria
Materiales seguros para uso alimentario
Plásticos metaldetectables
En las líneas de procesamiento de alimentos equipadas con detectores de metales se puede utilizar nuestros materiales detectables «ID/UD» para un mayor control.
Materiales azules para alimentación
El azul se utiliza mucho en la industria alimentaria por su alta visibilidad (detección óptica), facilidad de limpieza de los componentes y rápida identificación de la contaminación en los alimentos en la línea de producción.
Plásticos ultradetectables
Los plásticos para aplicaciones de la industria alimentaria con frecuencia requieren una gran versatilidad, sobre todo en lo que se refiere a los distintos métodos que se utilizan para detectar partículas indeseadas en los alimentos. Los productos ultradetectables (UD) de Ensinger están diseñados para ser visibles bajo los tres sistemas de detección de partículas más habituales: detectores ópticos, de metales y de rayos X.
Plásticos resistentes a químicos
Materiales para deslizamiento y fricción
Como el procesado de alimentos a menudo implica el movimiento de productos o envases, las propiedades de deslizamiento o fricción de los plásticos aptos para el contacto con alimentos son una característica importante.
Plásticos mecanizables para la industria alimentaria
CASOS PRÁCTICOS de la industria alimentaria
Inyectora de salmuera para carne
Raspador de alimentos en POM-C detectable
Seguridad en la prucción alimentaria
Preguntas frecuentes sobre materiales plásticos alimentarios
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¿Los cambios externos de color debidos al almacenamiento o a las condiciones ambientales afectan negativamente al producto semielaborado?
Los productos semielaborados o los recortes en bruto son productos con amplias tolerancias conforme a DIN, de manera que durante la producción de la pieza final se puede eliminar sin problema la capa externa, y, por tanto, cualquier decoloración o arañazo.
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¿Cómo se garantiza la protección del consumidor en los plásticos destinados a entrar en contacto con los alimentos?El principal objetivo es excluir la posibilidad de interacciones negativas recíprocas entre los componentes plásticos y los alimentos con los que entran en contacto en forma de cambios organolépticos, de color y efectos tóxicos primarios. La aplicación perfecta de las declaraciones de conformidad en todas las fases de la producción es un instrumento fundamental para garantizar la seguridad de los alimentos. A esto se añaden datos de trazabilidad aplicando métodos de buenas prácticas de fabricación que en los sistemas de aseguramiento de la calidad se implementan mediante documentación verificable sobre los datos de productos y procesos.
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¿Ensinger suministra materiales que cumplen los requisitos de la FDA y de otras normativas de EE. UU.?Los plásticos semielaborados para la industria alimentaria de Ensinger cumplen las directivas para la aprobación de materias primas de la FDA. Aquí puede encontrar más información sobre la FDA y los productos de Ensinger.
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¿Por qué la responsabilidad última de la declaración de conformidad recae en el cliente final?
Los semielaborados de plástico son productos no terminados para los que no se ha definido ni su finalidad ni su geometría definitivos, según especifican los reglamentos. Las pruebas finales para una aplicación específica requieren conocer todas las condiciones de aplicación. Entre los factores que pueden influir está el medio de contacto, el tiempo de contacto, y las condiciones de limpieza y temperatura. Por tanto, el proveedor de los semielaborados no puede realizar un análisis final y definitivo de los valores de migración en el componente. Esta tarea es responsabilidad del fabricante u operador de la instalación basándose en la información proporcionada sobre el límite de la migración.
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¿Puedo conseguir declaraciones de conformidad para plásticos que vayan a estar en contacto directo con alimentos?
Los plásticos semielaborados de Ensinger diseñados para la industria alimentaria se fabrican de acuerdo con lo dispuesto en el Reglamento (UE) n.º 10/2011 y en la aprobación de materias primas de la FDA. Más información:
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¿Las declaraciones de aptitud para el contacto con alimentos cubren el agua potable?El agua potable se controla de conformidad con unas regulaciones especiales que actualmente no están estandarizadas a nivel internacional. Más información en nuestra sección Preguntas frecuentes.
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¿Por qué Ensinger no puede asumir la responsabilidad de los ensayos finales de idoneidad para el contacto con alimentos en nombre de los clientes?
En este contexto, Ensinger es proveedor de productos semielaborados que no tienen la geometría final específica para el uso al que se va a destinar la pieza terminada. Una vez finalizadas las etapas de procesamiento adicional para conseguir una pieza terminada, debe realizarse una inspección final en las instalaciones de la empresa que distribuye el componente final teniendo en cuenta su diseño. Los ensayos de productos semielaborados únicamente podrían servir de indicación, ya que no reflejan el estado final del producto (como las cualidades de su superficie).
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¿Cómo se asignan los simulantes a los alimentos de conformidad con el Reglamento (UE) n.º 10/2011?
Los simulantes alimentarios para una categoría de alimento determinada se elegirán de acuerdo con el cuadro 2 del Anexo III del Reglamento. Las pruebas de los valores de migración en los simulantes alimentarios A, B, y D2 (o, cuando proceda, utilizando sustitutos de simulantes) cubren todo tipo de alimentos. Esto también incluye alimentos a los que en el cuadro 2 se les asignan los simulantes C, D1 y E, cuando proceda.
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¿Ensinger garantiza la trazabilidad del material?
Gracias a un método de trazabilidad específico, Ensinger puede determinar y rastrear la cadena de procesamiento completa de sus materiales semiacabados. Más información:
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¿Cómo se pueden identificar inequívocamente los productos?
Para evitar cualquier tipo de confusión, los productos llevan impreso un código que contiene el nombre del producto, número de artículo y lote de fabricación.
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¿La tinta de codificación tiene algún efecto negativo si se usa en contacto con alimentos?
La tinta de codificación o las tintas de impresión de colores se han sometido a ensayos y se ha verificado que son fisiológicamente inocuas.