Werkstoffe und Lösungen für die Lebensmittelindustrie 

Der Einsatz von lebensmittelkonformen Kunststoffen, die den strengsten Vorgaben der US-amerikanischen Lebensmittel- und Arzneimittelzulassungsbehörde (FDA) und den europäischen Verordnungen für Lebensmittelkontakt genügen, ist eine wichtige Anforderung für lebensmittelverarbeitende Unternehmen. Für den chinesischen Markt sind zusätzlich die chinesischen Lebensmittelregularien zu beachten. Als Verarbeiter von thermoplastischen Kunststoffen bietet Ensinger ein breites Spektrum an Lösungen für entsprechende Anwendungen. Viele Produkte aus unseren Standardportfolio von Thermoplasten bieten wir mit den entsprechenden Zulassungen für den Lebensmittelkontakt an. Diese Produkte erfüllen die besonderen Anforderungen der Lebensmitteltechnologie hinsichtlich Sicherheit und Leistungsfähigkeit.

Ensinger stellt für seine kompatiblen Werkstoffe eine produktspezifische Bescheinigung über die Eignung für den Lebensmittelkontakt aus. In diesen Bescheinigungen wird Bezug genommen auf die FDA-Zulassung für Rohstoffe, die Einhaltung der Verordnung 1935/2004/EU, 10/2011/EU (spezifische Maßnahmen für Kunststoffe) sowie 2023/2006/EU über die gute Herstellungspraxis (GMP) für Materialien und Gegenstände, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen sollen. Für den chinesischen Lebensmittelmarkt bieten wir Bescheinigungen nach den chinesischen GB-Standards

GB 4806.1-2016 sowie GB 4806.6-2016 (Positivliste für Kunststoffe) und GB 9685-2016 (für Zusatzstoffe) an.

Dank ihres geringen Gewichts und ihrer einfachen Bearbeitung können Kunststoffe für den Lebensmittelkontakt Metalle in einer Vielzahl von Anwendungen ersetzen, zum Beispiel in Anlagen und Ausrüstungen für die Fleisch-, Fisch- und Geflügelverarbeitung sowie für die Herstellung von Milchprodukten, Back- und Süßwaren. Mit Werkstoffen für den Lebensmittelkontakt von Ensinger lassen sich Produktion, Geschwindigkeit und Sicherheit im Fertigungsprozess verbessern.

Darüber hinaus bieten wir spezielle Kunststoffe für die gängigsten Detektionsverfahren an. Als Alternative zu herkömmlichen Kunststoffen umfasst unser Portfolio blaue Materialien für die optische Detektion sowie Kunststoffe mit Mehrfachnutzen. Zu nennen sind hier unsere blauen metalldetektierbaren Produkte als auch die metall- und röntgendetektierbaren Werkstoffe für den direkten Lebensmittelkontakt. Alle diese Produkte bieten wir standardmäßig in blau an. Dies erhöht die Sicherheit bei der Verarbeitung erhöht und senkt die Kosten.

Unsere technische Abteilung ist Ihnen gern dabei behilflich, die am besten geeigneten Werkstoffe und passenden Verarbeitungsverfahren für Ihre Lebensmittelanwendung auszuwählen. Das schließt auch die Entwicklung neuer Werkstoffe ein. 

Kontakt

VORTEILE FÜR DIE LEBENSMITTELINDUSTRIE 

Lebensmittelkonforme Kunststoffe

Ensinger bietet Kunststoffe für den Lebensmittelkontakt, mit denen strengste Qualitäts- und Sicherheitsanforderungen im Hinblick auf Produktionssicherheit, die lückenlose Rückverfolgbarkeit und Produktbescheinigungen erfüllt werden. Unser Portfolio für lebensmittelsichere Werkstoffe beinhaltet Materialien, die den Anforderungen der FDA, der EU-Verordnung 10/2011 oder der GB 4806.1-2016 entsprechen. Informationen zu weiteren Verordnungen werden auf Nachfrage gern bereitgestellt. 

Nachweisbarkeit zur Vermeidung von Kontamination

In Verarbeitungsstraßen für Lebensmittel ist die Identifizierung möglicher Kunststofffragmente in den Lebensmitteln eine unverzichtbare Funktion. Mit unserem Portfolio an blauen Werkstoffen für den Lebensmittelkontakt und metall- oder röntgendetektierbaren Kunststoffen kann die Sicherheit in der Lebensmittelproduktion verbessert werden. Gleichzeitig können internationale Vorschriften zur Kontrolle und Begrenzung einer möglichen Migration von Substanzen aus dem Werkstoff in die Lebensmittel eingehalten werden, um schädliche Auswirkungen zu vermeiden. 

Portfolio der Lebensmittelindustrie

Unser Produktportfolio bietet eine Vielzahl verschiedener Konstruktions- und Hochleistungskunststoffe in unterschiedlichsten Formen für verschiedene Anwendungen in der Lebensmitteltechnik - mit und ohne Einhaltung der Vorgaben für den Lebensmittelkontakt. Für Lebensmittelkunststoffe gibt es eine Vielzahl von Anwendungsmöglichkeiten in Verbindung mit Anlagen und Geräten in der Fleisch-, Fisch- und Geflügelverarbeitung. Die von Ensinger angebotenen Kunststoffe für Lebensmittelanwendungen können die Produktion, Geschwindigkeit und Sicherheit bei der Herstellung von Milchprodukten, Back- und Süßwaren verbessern. 

Leichtgewichtige Bauteile

Wenn es um die Substitution von Metallen geht, ist die durch die Verwendung von Kunststoffen erreichbare Gewichtsreduktion, ein wichtiger Faktor. In der Lebensmitteltechnik kann dies zur Erhöhung der Verarbeitungsgeschwindigkeit und der Produktionseffizienz beitragen.

Keine Schmierung erforderlich 

Wenn aus Metall hergestellte Komponenten oder Gleitteile durch Kunststoffteile ersetzt werden, ist in der Regel keine externe Schmierung erforderlich. Dadurch kann das Risiko einer Verunreinigung der Lebensmittel mit Ölen oder Fetten reduziert werden. Ensinger bietet Kunststoffe für den Lebensmittelkontakt, mit denen die strengsten Qualitäts- und Sicherheitsanforderungen im Hinblick auf Produktionssicherheit, die nahtlose Rückverfolgbarkeit und Produktbescheinigungen erfüllt werden. 

Beständigkeit gegen Reinigungsmittel

Bei der Auswahl der richtigen Kunststoffe für regelmäßig gereinigte und sterilisierte Komponenten in der Lebensmitteltechnik muss kein zusätzlicher Schutz gegen Korrosion vorgesehen werden - dies wäre nur bei Metallen der Fall (z. B. Lackierung, Oberflächenbehandlung oder Einsatz spezieller, kostenintensiver Legierungen). Alle Kunststoffe für den Lebensmittelkontakt von Ensinger weisen eine Widerstandsfähigkeit gegen Reinigungsmittel auf, damit die Wiederverwendbarkeit und Sicherheit der Komponenten sichergestellt werden kann. Darüber hinaus kann durch den Einsatz von blauen Werkstoffen die Sauberkeit der Komponenten schneller festgestellt werden, da Sporen, Schimmel und Rückstände von Lebensmitteln und Reinigungsmitteln schneller nachweisbar sind als bei andersfarbigen Werkstoffen.

One-Stop-Shop-Lösungsanbieter - Alles aus einer Hand

Als Komplettanbieter von Hochleistungskunststoffen für die Lebensmittelindustrie setzt Ensinger auf eine voll integrierte Wertschöpfungskette. Speziell auf die strengen Anforderungen der Lebensmittelindustrie abgestimmt, stellt Ensinger unterschiedlichste Polymercompounds, Halbzeuge und Filamente im eigenen Haus her. Diese werden durch innovative Kunststoffverarbeitungstechnologien an unseren Standorten zu sicheren und wettbewerbsfähigen Bauteilen verarbeitet.

Fertigteile in der Lebensmittelindustrie

produkte in der lebensmittelindustrie

Lösungen für die Lebensmittelindustrie

  • Blaue Werkstoffe kommen in der Lebensmittelindustrie umfassend zur Anwendung, da sie eine sehr gute Sichtbarkeit (optische Erkennung) und eine schnelle Nachweisbarkeit von Kunststoffverunreinigungen in Lebensmitteln während der Produktion ermöglichen. 
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  • Für die Reinigung der in der Lebensmittelverarbeitung verwendeten Ausrüstung kommen aggressive Chemikalien zum Einsatz. Um sicherzustellen, dass Kunststoffe für den Lebensmittelkontakt diesen Bedingungen standhalten können, bieten wir eine Übersicht über ihre Chemikalienbeständigkeit. 
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  • Werkstoffe, die den FDA-Zulassungsbestimmungen für Rohstoffe und den Verordnungen 1935/2004/EU, 10/2011/EU sowie 2023/2006/EU entsprechen und eine nahtlose Rückverfolgbarkeit ermöglichen 
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  • In Anlagen für die Lebensmittelverarbeitung, die mit Metalldetektoren versehen sind, können unsere detektierbaren „ID/UD“-Werkstoffe eingesetzt werden, um eine bessere Kontrolle zu erreichen. 
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  • Kunststoffe in Anwendungen der Lebensmittelindustrie erfordern oft große Vielseitigkeit. Dies gilt insbesondere, wenn es um die verschiedenen Methoden zur Erkennung unerwünschter Partikel in der Lebensmittelzone geht. Ultra-Detectable-Produkte (UD) von Ensinger sind auf Sichtbarkeit in den drei am häufigsten verwendeten Inline-Partikeldetektionssystemen ausgelegt: optische Detektoren, Metall- und Röntgendetektoren. 
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  • In der Lebensmittelverarbeitung kommt es häufig zur Bewegung oder Verpackung von Lebensmitteln. Daher ist das Gleit- oder Reibeverhalten von Kunststoffen für den Lebensmittelkontakt eine wichtige Eigenschaft. 
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Fallstudien in der lebensmittelindustrie

Nadelblock

hergestellt aus TECAFORM AH blue

Nadelblock in der Fleischverarbeitung
Nicht nur die Komponenten, die in direkten Kontakt mit Lebensmitteln kommen, sollten aus Werkstoffen hergestellt werden, die den Verordnungen für Werkstoffe mit Lebensmittelkontakt entsprechen. Bei diesem Block handelt es sich um ein vollautomatisches System, das zur Verbesserung von Geschmack und Haltbarkeit durch Salzlakeninjektion mithilfe von Nadeln verwendet wird. Sicherheit ist daher eine wichtige Anforderung.

Lebensmittelschaber

hergestellt aus TECAFORM AH ID blue

Schaber für Lebensmittel - sicher mit detektierbarem POM-C
In der Lebensmittelindustrie kommt in den meisten Abfüllmaschinen ein Schaber im Trichter zur Anwendung, um einen konstanten Fluss der Lebensmittel sicherzustellen. In dieser Komponente für Fleisch oder Wurstbrät nutzte der Kunde für die Herstellung des Schabers normalerweise TECAFORM AH natural, einen Acetal-Werkstoff für Lebensmittel. Er wechselte jedoch schließlich zu TECAFORM AH ID blue, um die Erkennung von Kunststoffverunreinigungen in den Lebensmitteln zu verbessern.
Alle Fallstudien

häufig gestellte Fragen in der lebensmittelindustrie

  • Halbzeuge oder Zuschnitte werden mit Plustoleranzen nach DIN gefertigt, sodass bei der Fertigteilproduktion die äußere Hülle und damit Verfärbungen oder Abnutzungen einwandfrei entfernt werden können.
  • Das Hauptziel besteht darin, negative Wechselwirkungen zwischen der Kunststoffkomponente und den damit in Berührung kommenden Lebensmitteln in Form von organoleptischen, farblichen und vor allem toxischen Wirkungen auszuschließen. Lückenlos angewandte Konformitätserklärungen auf allen Herstellungsebenen sind wichtige Instrumente zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit. Hinzu kommen Rückverfolgbarkeitsdaten nach den Methoden der guten Herstellungspraxis (GMP), die in Qualitätssicherungssystemen mit überprüfbarer Dokumentation von Produkt- und Prozessdaten umgesetzt werden.
  • Ensinger-Kunststoffhalbzeuge für die Lebensmittelindustrie entsprechen den Richtlinien für die Rohstoffzulassung der FDA-Vorschriften. Lesen Sie mehr über FDA und Ensinger-Produkte.
  • Bei unseren Produkten und Teilen handelt es sich nicht um Fertigerzeugnisse mit einem endgültigen Zweck und einer endgültigen Geometrie, wie sie in den Vorschriften festgelegt sind. Die endgültige Prüfung für die spezifische Anwendung erfordert die Kenntnis aller Anwendungsbedingungen. Einflussfaktoren sind u.a. das Kontaktmedium, die Kontaktzeit, die Temperatur und die Reinigungsbedingungen. Eine endgültige und abschließende Bewertung der Migrationswerte am Bauteil kann daher nicht durch den Stofflieferanten vorgenommen werden. Diese Aufgabe verbleibt in der Verantwortung des Anlagenherstellers bzw. -betreibers auf der Grundlage der zur Verfügung gestellten Migrationsgrenzwertangaben.

  • Die Kunststoffmaterialien von Ensinger für die Lebensmittelindustrie werden in Übereinstimmung mit der Verordnung (EU) Nr. 10/2011 und der FDA-Zulassung für Rohmaterial hergestellt. Erfahren Sie mehr:

    FAQs
  • Die Überwachung des Trinkwassers erfolgt nach speziellen Vorschriften, die derzeit international nicht einheitlich sind. Weitere Informationen finden Sie in unserem FAQ-Bereich.
  • Ensinger ist in diesem Zusammenhang ein Lieferant von Produkten, die keine anwendungsspezifische Fertigteilgeometrie haben. Nach weiteren Bearbeitungsschritten zum Fertigteil muss die Endkontrolle unter Berücksichtigung der endgültigen Bauteilgestaltung in den Räumen des Unternehmens erfolgen, das das Endprodukt vertreibt. Die Prüfung des Halbzeugs kann nur einen Anhaltspunkt liefern. Sie sagt nichts über den endgültigen Zustand des Produkts aus (z. B. seine Oberflächenqualität).
  • Lebensmittelsimulanzien, die einer bestimmten Lebensmittelkategorie entsprechen, werden gemäß Tabelle 2 in Anhang III der Verordnung ausgewählt. Die Prüfung des Migrationswertes mit den Lebensmittelsimulanzien A, B und D2 (oder gegebenenfalls mit Ersatzsimulanzien) umfasst alle Arten von Lebensmitteln. Dies gilt auch für Lebensmittel, denen in Tabelle 2 gegebenenfalls die Simulanzlösemittel C, D1 und E zugeordnet sind.

  • Dank einer speziellen Rückverfolgbarkeitsmethode ist Ensinger in der Lage, die gesamte Prozesskette seiner Halbzeuge zu bestimmen und zu verfolgen. Erfahren Sie mehr:

    FAQs

  • Damit die Produkte nicht verwechselt werden können, ist auf ihnen ein Produktcode aufgedruckt, der den Produktnamen, die Artikelnummer und die Produktionscharge enthält.

  • Die Codierungstinte und die farbigen Druckfarben sind geprüft und als physiologisch unbedenklich eingestuft.